夏天最便宜的海鲜,15块钱买2斤,简单拌拌,全家人都喜欢

发布时间:2019-06-16 22:00:10 文章来源:爱券网 文章作者:爱券网  阅读次数:(209) 收藏
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其实可以做一些简单快手的凉拌菜,不用烟熏火燎的烹饪,喜欢的食材加点调料一拌,清爽还开胃。今天周末一早就去了早市,买了好几样海鲜回来,大连靠海总是少不了吃各种新鲜的海鲜。

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夏天到了很多人感觉吃饭没食欲,做饭也麻烦,其实可以做一些简单快手的凉拌菜,不用烟熏火燎的烹饪, 喜欢的食材加点调料一拌,清爽还开胃。

今天周末一早就去了早市,买了好几样海鲜回来,大连靠海总是少不了吃各种新鲜的海鲜。这不看到假鲍鱼特别新鲜,一问价格才15元2斤,哎呦,这算是夏天比较便宜的海鲜了,果断买了2斤回来,晚上加了几棵小葱,简单一拌味道超鲜美,全家都爱吃,最后就这个菜光盘。

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这里科普一下 这个“假鲍鱼”哈, 这个假鲍鱼不是大众都知道的那个鲍鱼,那个带着大一些硬壳的是比较贵的鲍鱼,一个三年左右的得25元一个,这个呢之所以有“假鲍鱼”这个名字,一是因为它的外形和鲍鱼很像,而是因为口感和鲍鱼极其相似而得名。

鲍鱼学名叫水泡蛾螺,特点是足比较大,壳比较软一些,多半个身子都是它的足,正因这足长得像鲍鱼的足,才被称为假鲍鱼。水泡蛾螺在大连、旅顺、长海等地都有出产,算是我们这里的特产了吧,价格呢基本在10元一斤,或者15元2斤左右,是比较实惠的海鲜,凉拌吃是最美味的。

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鲍鱼营养也很丰富,还有调节血压,能养阴、平肝、固肾,可调节肾上腺素分泌等功效,做法可以煮,爆炒,凉拌。 下面分享一下这道清爽海鲜凉拌菜的做法,超级简单哦!

【小葱拌假鲍鱼

准备食材:小葱3棵,假鲍鱼2斤,盐3克,鸡精,生抽或者捞汁适量,白糖一勺,陈醋几滴。

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做法: 1.假鲍鱼因为分泌的粘液比较多,买回来后都比较脏, 需要好好的清洗一下,先清水清洗几次,在加盐搓洗两遍,或者加白醋清洗也可以。

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2.先烧开水然后假鲍鱼放锅里烫1分钟即可,千万不要煮时间长了,很容易煮老了,吃着就跟橡皮筋一样。

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3. 烫完后的假鲍鱼盛出,也是凉水冲一下,看到还是有很多的粘液,其实粘液越多证明越新鲜的,反复清洗几次就好了。

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4. 下面就来去壳了,把假鲍鱼放到案板上,用刀背轻轻的敲两下,贝壳就碎了,假鲍鱼的贝壳比较软,很容易敲碎,然后把螺肉捡出了就行了。

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5. 在清水清洗两次,去除螺肉里面的小碎壳。然后贴着螺肉把整个螺片成两片或者三片,这样可以更好的入味。

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6. 凉拌假鲍鱼少不了小葱提味,把洗净的小葱切成小碎段

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7. 倒入少了的酱油先腌一下

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8. 再把假鲍鱼和小葱混合一起,搅拌几下,加入少量的捞汁和一点点醋。

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9. 一点点的白糖,白糖是起到去腥的作用,不能少哦,

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最后撒上一点鸡精就大功告成了,超级鲜美的海鲜凉拌菜就可以开吃了。闻着就要流口水了。吃一口更是有嚼劲,鲜美极了。

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鲍鱼虽然不是什么高大上的海鲜,属于那种小家碧玉型的,物美价廉,做好了一点不比那些昂贵的海鲜味道差。

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夏天美味凉拌菜就来一道这个小葱拌假鲍鱼吧,味道鲜美,食材简单,更重要的好处不贵!

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嗨,大家好,我是牛妈美食,一个乐于分享的80后宝妈,喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食,更乐忠于用最简单的食材做最有爱,最营养的饭菜,我会每天都来分享我家的一日三餐,和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么?不会做饭?关注牛妈就对了,你爱吃的都在牛妈这里!

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